Soğanlı sarımsaklı et kavurma nasıl yapılır?

Et kavurma, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Soğan ve sarımsak ile birlikte pişirilen etler, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir yemek ortaya çıkarır. Bu yazıda, soğanlı sarımsaklı et kavurmanın nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Soğanlı sarımsaklı et kavurma için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kuzu eti (veya dana eti)
• 2 adet büyük boy soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Taze kekik (isteğe bağlı)

Et kavurmanın hazırlanışı birkaç basamaktan oluşmaktadır:

İlk olarak, etlerinizi kuşbaşı şeklinde doğrayın. Kuzu veya dana eti kullanabilirsiniz, ancak etin yağ oranı dengeli olmalıdır. Doğradığınız etleri bir kenarda bekletin.

Soğanları ince yarım halkalar şeklinde doğrayın. Sarımsakları ise kabuklarını soyup, bütün halde bırakabilirsiniz veya isteğe göre ince doğrayabilirsiniz.

Derin bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda öncelikle doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Soğan ve sarımsak karışımına doğranmış etleri ekleyin. Etlerin rengi değişene kadar yüksek ateşte kavurun. Renk değiştirdikten sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

Etlerin üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Gerektiğinde su ekleyebilir ve etin kurumasını önleyebilirsiniz.

Et kavurmayı sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze kekik serpebilir veya yanında pilav ve salata ile sunabilirsiniz.

Soğanlı sarımsaklı et kavurma, besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek farklı lezzetler elde edilebilir. Örneğin;

• Defne yaprağı ekleyerek farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.
• Kıymalı versiyonunu yapmak isterseniz, kuzu kıyması kullanarak daha hızlı pişirebilirsiniz.
• Yanında yoğurt veya cacık ile servis ederek yemeği hafifletebilirsiniz.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!