Sarımsak Turşusu
Sarımsak turşusu, Türk mutfağında turşunun yeri bambaşkadır. Çok eski tarihlerden bu yana kış hazırlığı denildi mi akla ilk olarak turşu yapmak gelir. Turşunun tarihi sirke ve tuzun bulunuşuna denk gelecek tarihlere kadar eskilere dayanmaktadır. İlk olarak sebzelerin, tuz ve sirke ile uzun süre dayanıklı hale getirebilmek amacı ile yapıldığı tahmin edilmektedir.
Sarımsak her zaman, hemen her turşunun içinde yer alan tuz ve sirke kadar önemli bir malzemedir. Bütün turşulara lezzetini veren sarımsağın turşusunun da ne kadar lezzetli olacağından şüpheniz olmasın... Kolay gelsin.
Sarımsak Turşusu Malzemeler: - 1 kilo sarımsak
- 1 su bardağı sirke
- 2 tepeleme çorba kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 4 adet kerevizin sapı
- 5-6 dal dere otu
 Sarımsak turşusu hazırlanışı:
Taze olan sarımsakların saplarını kesip, başlarını ayırmadan ve kabuğunu soymadan hazırlayın. Orta büyüklükte bir tencerenin içine bir kaşık tuz atarak suyu kaynatın. Hazırlamış olduğumuz sarımsakları tuzlu suda 2 dakika civarında kaynatın. Geniş bir kabın içerisine buzlu bir su hazırlayın ve sarımsakları, kaynar sudan çıkartıp buzlu suyun içine atın. Daha sonra sarımsakları, turşuyu kurmak istediğiniz kavanozun içine aralarına kereviz saplarını dizerek sap kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Bu arada, aralarına dere otu yerleştirmeyi de unutmayın. Kavanozu dolduracak kadar yaklaşık yarım litre suyu tencereye koyun. Kaya tuzunu ve toz şekeri ekleyip, suyu kaynatın. Daha sonra, ocaktan alarak ılık olmasını bekleyin. Su yeterli sıcaklığa gelince sirkesini ilave edin. Ardından sarımsakların üzerini kaplayacak şekilde, kavanoza boşaltın. Kapağını sıkı bir şekilde kapatıp, evinizin güneş almayan karanlık bir bölmesine kaldırın. 2-3 hafta sonra turşunun hazır hale geldiğini göreceksiniz. Afiyet olsun. Yayınlanma Tarihi : 14.03.2015 22:37:16
Yorum Yapılmış "Sarımsak Turşusu"
Sarımsak tursusunun içine tuz koymayı unuttum ve ikinci haftayı geçti hazırlayası sizce zararı olurmu
2017-10-24
Kullanıcı oyu: 4,5
Çok iyi bir yanit
2017-09-30
Kullanıcı oyu: 4,5
Diğer () yorumu göster
İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar
Sarımsak üretimi, sarımsak üretimi Türkiye'de özellikle Kastamonu, Amasya ve Tokat'ta yetişir. Bunun sebebi ise iklim şartlarıdır. Sarımsak yüzyıllardır hem Türkiye hem de tüm dünyada tüketilen sofraların olmazsa olmaz bir yiyeceğ...
Sarımsak yetiştiriciliği, kültür sebzeleri
arasında ilk olarak kullanılan ve azar azar sürekli tüketilen bir sebzedir. Sarımsak
ılımlı iklim tiplerinden hoşlanır. Sıcaklık olarak 15 ile 20 derece olması
kafidir. Sarımsaklar da...
Sarımsak tansiyon, Sarımsak yemek tariflerinde bir baharat olarak tabir edilse de aslında bir sebzedir. Ağır bir koku içerdiği için ve tek başına tüketilemeyecek kadar acı bir gıda olması sebebi ile genelde yemeklere aroma verici...
Kastamonu sarımsak: Taşköprü ilçesinde meşhur Kastamonu sarımsağı
dünyanın en kaliteli sarımsak çeşididir. Demir, kükürt ve hoş kokusu bakımından
en yüksek değerlere sahip olup, nitelik açısından dünyanın en iyi sarımsağı
olara...
Sarımsak Kebabı, Gaziantep yöresine ait bir kebap türüdür. Bu kebap taze sarımsak kullanılarak yapılmaktadır. Ancak mevsimi dışında sarımsağı derin dondurucuda saklanarak o sarımsak ile kebap yapılabilir. Sarımsak kebabı kebap bak...
Sarımsak Dikimi: Sarımsağın Latince ismi Allium Sativumdur. Soğangiller ailesindendir. Kolayca
yetiştirilen kültür sebzeleri arasındadır. Yemeklik ilaç ve cilt saç bakım maskesi olarak kullanılır. Evimizde azda olsa
tüketiriz...
Sarımsak çayı ile zayıflama, sarımsağın faydaları sayılmayacak kadar çoktur. Sarımsağın doğal bir antibiyotik olduğu herkes tarafından bilinmekte ve faydalarından yararlanmak için birçok şekilde kullanılmaktadır. Sarımsak hakkında...
Sarımsak Çayı Nasıl Yapılır; Günümüzde herkes fit bir vücuda sahip olmak istemektedir. Bunun içinde birçok yöntem denemektedirler. Bu yöntemlerden biri ise sarımsak çayıdır. Sarımsak çayı genel olarak spor ve diyetlerin yanında ku...
Sarımsak saça nasıl uygulanır, sarımsak yalnızca saç için değil vücudun tüm organları için doğada bulunan bir mucizedir. Aslında sarımsak saça değil saç derisine uygulanır. Sarımsağı saça uygulamak için 4 dış sarımsak ve 2 yemek k...
Çiğ sarımsak yutmak; Doğal bir antibiyotik olarak kullanılan sarımsağın sağlık açısından ne kadar önemli olduğunu herkes bilir. İnsan vücudununda bir çok alanda kullanılan sarımsak cilde, saça, ve aynı zamanda iç hastalıklarının t...
|
|
.gif)
.gif)
