Sarımsak, yemek tariflerinde genellikle bir baharat olarak kullanılsa da aslında bir sebzedir. Kendine özgü yoğun bir kokuya sahiptir ve tek başına tüketildiğinde oldukça acı bir tada sahiptir. Bu nedenle genellikle yemeklere aroma katmak amacıyla veya çorba, salata, turşu ve yoğurt gibi gıdalara eklenerek tüketilir. Sarımsak, birçok kişi için vazgeçilmez bir lezzet kaynağıdır. Sarımsak, en güçlü antioksidanlar arasında yer alır ve içeriğinde A, B, C, E vitaminleri ile kalsiyum, magnezyum, selenyum, çinko, fosfor ve demir gibi mineraller bolca bulunur. Ayrıca sarımsakta kükürtlü ve uçucu bir yağ bulunmaktadır.

Sarımsakta bulunan allisin isimli madde, vücuda alındıktan sonra parçalanarak hidrojen sülfit gazı açığa çıkarır. Bu gaz, sarımsak tüketen kişilerde ağız ve ter kokusuna neden olur. Ancak bu kötü kokuyu oluşturan allisin, aynı zamanda tansiyonu düşüren bir maddedir. Eğer sarımsak yoğurt ile karıştırılarak tüketilirse, tansiyon düşürme etkisi daha da artar. Birçok tansiyon rahatsızlığının nedeni kalsiyum eksikliğinden kaynaklanır. Bu nedenle sarımsaklı yoğurt veya ayran, tansiyonu dengelemek için en iyi karışımlardan biridir.

Ancak yüksek tansiyon gibi bir rahatsızlığınız varsa, öncelikle doktorunuzun önerdiği ilaçları düzenli olarak kullanmalısınız. Sarımsağın tansiyon düşürmedeki etkisi uzun sürdüğünden, bazen dakikalar hayatı önem taşır; bu nedenle ilaçlarınızı zamanında almalısınız. Sarımsağı sadece tansiyon yükseldiğinde değil, tansiyonun yükselmesini önlemek amacıyla koruyucu önlem olarak da tüketmek daha doğru olacaktır.

Sarımsağın insan sağlığına olumlu yönde etki eden birçok faydası bilimsel olarak kanıtlanmıştır. İşte sarımsağın diğer bazı faydaları:

Sarımsağın maksimum faydasını alabilmek için çiğ olarak tüketilmesi en ideal yöntemdir. Ancak, pişirilmiş sarımsak da sağlık açısından faydalıdır. Sağlıklı bir yaşam için sarımsağı düzenli olarak beslenme programınıza eklemek önemlidir.