Sarımsaklı yoğurtlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Sarımsaklı yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, mercimeğin sağlığa faydalarıyla birlikte sarımsak ve yoğurdun katkısıyla zengin bir tat sunar. Bu makalede, sarımsaklı yoğurtlu yeşil mercimek çorbasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Çorbanın hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 5-6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım limon suyu
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Sarımsaklı yoğurtlu yeşil mercimek çorbasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamalar detaylı şekilde açıklanmıştır:

Öncelikle yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 10-15 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.

Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayarak hazırlayın.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havucu ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Tencereye bekletilen mercimekleri ekleyin ve üzerine 5-6 su bardağı suyu ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra ocak ateşini kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Bir kâsede yoğurdu, ince doğranmış sarımsakları ve limon suyunu karıştırın. Bu karışımı çorbanın içine eklemeden önce bir miktar çorba suyuyla inceltin. Böylece yoğurdun kesilmesini önlemiş olursunuz.

Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve yoğurtlu karışımı ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaselere alarak üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Sarımsaklı yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, yemeklerin yanında servis edilebileceği gibi, tek başına da bir öğün olarak tüketilebilir. Mercimek, zengin bir protein kaynağıdır ve bu çorba, vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için harika bir seçenektir. Ayrıca, sarımsak bağışıklık sistemini güçlendirme özelliği ile bilinirken, yoğurt sindirim sistemine olumlu katkılar sağlar. Sonuç olarak, sarımsaklı yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, kolay hazırlanabilir, sağlıklı ve lezzetli bir çorba tarifidir. Kış aylarında sofralarınızı süslemek için harika bir seçenektir.