Sarımsaklı yoğurtlu mantı tarifi nasıl yapılır?

Sarımsaklı yoğurtlu mantı, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu tarif, mantının üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile hazırlanan sosun eklenmesiyle hazırlanır. Hem pratik hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir. Aşağıda sarımsaklı yoğurtlu mantı tarifinin detaylı bir açıklaması bulunmaktadır.

Mantı hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• Tuz

Mantı iç harcı için:

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Tuz ve karabiber

Sos için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)

1. Hamurun Hazırlanması: - Unu bir karıştırma kabına alın. Orta kısmına yumurtayı kırın. - Tuz ekleyin ve azar azar su ilave ederek yoğurun. - Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Kıymayı bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, tuz ve karabiberi ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

3. Mantının Hazırlanması: - Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve ince açın. - Hamuru kareler halinde kesin. Her bir karenin ortasına iç harçtan koyun. - Kenarlarını kapatın ve mantı şekli verin.

4. Haşlama: - Geniş bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. - Mantıları kaynayan suya ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Mantılar suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.

5. Sosun Hazırlanması: - Yoğurdu bir kaba alın ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. - İyice karıştırarak sosu hazırlayın. - Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine isteğe bağlı kırmızı biber ekleyin.

Haşlanmış mantıları servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Son olarak, eritilmiş tereyağı ile sosu mantının üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.