Sarımsaklı kemik suyu çorbası nasıl yapılır?

Sarımsaklı kemik suyu çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak mutfaklarımızda yer alır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde vücut direncini artırmak, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve sindirim sistemine fayda sağlamak amacıyla tercih edilir. İşte bu çorbanın hazırlanışına dair detaylı bir rehber.

Aşağıda, sarımsaklı kemik suyu çorbası için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:

• 500 gram kemik (tercihen sığır veya kuzu)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 2-3 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 1-2 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 6-8 su bardağı su
• Zeytinyağı (isteğe bağlı)

Sarımsaklı kemik suyu çorbasının hazırlanışı için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Kemikleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.

2. Kemikleri kaynama noktasına getirin, ardından ocaktan alın ve suyu süzün. Bu işlem, kemiklerin üzerindeki fazla kan ve kirin temizlenmesine yardımcı olur.

3. Temizlenmiş kemikleri tekrar tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar taze su ekleyin.

4. Tencereyi kısık ateşte kaynamaya bırakın.

5. Soğanı, havucu ve kerevizi küp şeklinde doğrayın. Bu sebzeleri kaynayan kemik suyuna ekleyin.

6. Sarımsakları ezin veya ince doğrayarak çorbaya ilave edin.

7. Kekik, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin.

8. Çorbanın kaynamasını bekleyin ve ardından altını kısıp yaklaşık 2-3 saat kadar pişirin. Bu süre zarfında kemiklerin besin maddeleri suya geçecektir.

9. Piştikten sonra çorbayı süzün ve sadece sıvıyı bir kaseye alın.

10. İsterseniz çorbanızı zeytinyağı ile tatlandırabilirsiniz.

Sarımsaklı kemik suyu çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya kruton ile sunmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpmek, hem görsel hem de tat açısından hoş bir dokunuş sağlayabilir.

Sarımsaklı kemik suyu çorbası, düşük kalorili ve besin açısından zengin bir seçenektir. İçeriğindeki kemik, kolajen ve diğer mineraller sayesinde eklem sağlığına katkıda bulunur. Sarımsak ise, antibakteriyel ve antiviral özellikleri ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, kemik suyu sindirim sistemine fayda sağlayarak bağırsak sağlığını destekler.

Sarımsaklı kemik suyu çorbası, hem pratik hem de şifalı bir çorba tarifi arayanlar için mükemmel bir seçenek sunmaktadır. Kış aylarında sıklıkla tüketilen bu çorba, sağlık açısından birçok fayda sağlamaktadır. Kendi damak zevkinize göre malzemelerde değişiklik yaparak farklı versiyonlarını deneyebilirsiniz.