Sarımsaklı yoğurtlu patlıcan, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir meze çeşididir. Hem besleyici hem de hazırlaması kolay olan bu tarif, özellikle yaz aylarında sofraları süslemektedir. Patlıcanın hafif acılığı, sarımsaklı yoğurt ile birleştiğinde doyurucu ve ferahlatıcı bir lezzet oluşturur. Aşağıda, bu lezzetli mezenin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Kırmızı biber veya pul biber (süsleme için)
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, patlıcanların kabuklarını soyun. Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve tuzlu suya koyarak 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ emmelerini sağlayacaktır.
- Patlıcanları sudan çıkarın, iyice durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları ekleyin. Patlıcanlar altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın. Alternatif olarak, patlıcanları fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirmek için, patlıcanları yağlayıp 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
- Patlıcanlar piştikten sonra, bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
- Bu arada, yoğurdu bir kaseye alın. Sarımsakları rendeleyin veya ezin ve yoğurdun içine ekleyin. Tuz ekleyerek iyice karıştırın.
- Soğuyan patlıcanları servis tabağına yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
- Son olarak, kırmızı biber veya pul biber ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak, doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Sarımsaklı yoğurtlu patlıcan, özellikle zeytinyağlı yemekler ve ızgara etler ile birlikte servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca, nefis bir meze olarak aperatif olarak da sunulabilir. Yanında taze bir ekmekle tüketildiğinde, sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık haline gelir.
Besin Değeri
Patlıcan, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliği ile bilinirken, yoğurt da probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır.
Ekstra Bilgiler
- Patlıcanları kızartmak yerine ızgara yaparak daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.- Yoğurdun üzerine birkaç damla limon suyu eklemek, lezzeti artırabilir.- Tarife isterseniz birkaç damla nar ekşisi ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Sarımsaklı yoğurtlu patlıcan, hem göz alıcı sunumu hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir mezedir. Bu tarif, hem evde kolayca hazırlanabilir hem de özel günlerde sofralarınızı süsleyebilir. |
.gif "Sarımsak Yutmanın Faydaları Nelerdir?")
.gif "Sarımsağın Faydaları Nelerdir?")
.gif "Sarımsak Çayının Faydaları Nelerdir?")
.gif "Sarımsağın Zararları Nelerdir?")
Bu sarımsaklı yoğurtlu patlıcan tarifini denemek için heyecanlıyım! Gerçekten de yaz aylarında sofralarımızı süsleyen ve hem lezzetli hem de sağlıklı bir meze olduğunu düşünüyorum. Patlıcanların acılığını tuzlu suyla almanın etkili bir yöntem olduğunu biliyorum, ayrıca fırında pişirmek de daha hafif bir alternatif sunuyor. Sarımsak ve yoğurdun birleşimi, patlıcanın lezzetini nasıl zenginleştiriyor acaba? Yanında taze ekmekle sunulursa, muhteşem bir atıştırmalık olacağı kesin. Sizce bu tarife eklenebilecek başka malzemeler var mı?
Cevap yazAleda Hanım,
Tarifinizi deneme heyecanınızı paylaşıyorum! Sarımsaklı yoğurtlu patlıcan, yaz aylarında gerçekten harika bir meze seçeneği. Patlıcanların acılığını tuzlu suyla almanız, yemeklerinizin lezzetini artırmada oldukça etkili bir yöntem. Fırında pişirmek de hem daha sağlıklı hem de hafif bir alternatif sunuyor.
Sarımsak ve yoğurt kombinasyonu, patlıcanın doğal lezzetini zenginleştirirken, yemeğe ferah bir tat katıyor. Taze ekmek ile birlikte sunulması ise bu lezzeti iki katına çıkarıyor.
Tarife eklenebilecek diğer malzemeler arasında; zeytinyağı, limon suyu veya taze otlar (örneğin, maydanoz veya nane) gibi malzemeler düşünülebilir. Ayrıca, üzerine pul biber veya nar ekşisi ekleyerek farklı tatlar elde etmek de mümkün. Denemelerinizde başarılar dilerim!