Sarımsaklı ekşili tavuk çorbası nasıl yapılır?

Sarımsaklı ekşili tavuk çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir Türk mutfağı tarifidir. Özellikle kış aylarında soğuk algınlığına karşı bağışıklık sistemini güçlendiren etkisi ile bilinir. Bu çorbanın hazırlanması, malzemelerin doğru oranda kullanılmasıyla birlikte oldukça basittir. Aşağıda sarımsaklı ekşili tavuk çorbasının tarifi ve hazırlanışı detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Sarımsaklı ekşili tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• Tavuk göğsü (500 gram)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 6 su bardağı su
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz (süslemek için)

Sarımsaklı ekşili tavuk çorbasının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Tavuk göğsü, su ile birlikte bir tencereye konulup kaynatılır.

2. Kaynadıktan sonra tavuk etleri yumuşayana kadar pişirilir.

3. Pişen tavuklar tencereden alınıp, soğuması için bir kenarda bekletilir.

4. Aynı tencereye zeytinyağı eklenir ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

5. Kavrulan soğanlara ezilmiş sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.

6. Un eklenerek kavrulmaya devam edilir.

7. Kavrulan unun üzerine tavuk suyu eklenir ve karıştırılır.

8. Tavuk etleri didiklenerek çorbaya eklenir.

9. Limon suyu ve yoğurt eklenerek karıştırılır.

10. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır.11. Çorba kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirilir.12. Servis esnasında üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak olarak servis edilir.

Sarımsaklı ekşili tavuk çorbası, zengin besin değerleri ile öne çıkar. İçeriğindeki tavuk eti, protein kaynağı olup kas gelişimine destek olur. Sarımsak, antioksidan özelliği ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve soğuk algınlığına karşı koruma sağlar. Yoğurt ise sindirim sistemine faydalıdır ve probiyotik özellik taşır. Limon suyu, C vitamini kaynağı olarak vücut direncini artırır.

Sarımsaklı ekşili tavuk çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi ve zengin besin içeriği sayesinde, özellikle hasta dönemlerinde veya soğuk kış günlerinde tercih edilen bir tariftir. Bu çorba, Türk mutfağının sevilen örneklerinden biri olarak, misafir sofralarında da yer alabilir. Deneyerek bu lezzeti keşfetmek, hem damak zevkinizi zenginleştirecek hem de sağlığınıza katkı sağlayacaktır.